piatto tipico piacentino, una volta dei poveri .
La ricetta originale prevedeva il soffritto con il lardo ... ovvio che no

(le dosi sono approssimative)
pasta=
200 gr farina
200 gr. pane grattato
1 uovo

fare fontana farina e pane, bagnare con acqua bollente
(attenzione che resti dura, deve impastarsi, scottare il pane)
poi l'uovo.
Impastare bene
fare delle "biscie" ( arrotolare la pasta facendo dei bastoncini tipo matita)
staccare pezzetti dimensione fagiolo da schiacciare e arrotolare con il polllice ( farlo scorrere sull'asse come fare un gnochetto, appunto PISAREI).

sugo=
fagioli borlotti 300 gr
1 patata
aglio cipolla sedano x soffritto
sugo pomodoro c.a un vasetto 400/500 gr

Preferibile pentola di coccio
fare soffritto, mettere fagioli , patata a pezzi, e acqua da coprire (eventualmente aggiungerne, a fine cottura il tutto deve essere non asciutto, un po' brodoso).
quando tutto è quasi cotto mettere sale e il sugo di pomodoro.

Fare bollire i PISAREI in acqua salata, poi scolare e unire al sugo finendo di cuocere.
servire con una bella grattata di formaggio grana